關于蒸烤一體機的優缺點，網上有很多篇回答，但是幾乎都是站在不同的立場上，夾塞了不少廣告和私貨。所以在一篇，我將以技術的角度，和實際使用的情況，給出一個盡量客觀的回答。
直接進入主題：
蒸烤一體機的優點
1，一機多用，省空間，針對于中國家庭普遍較小的廚房空間來說，這一點非常實用。
2，接著第一條帶來的另一個直接的好處是，花更少的錢擁有多種設備的功能，一般來說相同檔次的獨立的蒸箱+烤箱價格肯定高于蒸烤一體機。
3，自動化烹飪程序，可以協調使用蒸，烤模式的切換和組合，實現先蒸后烤，先烤后蒸，蒸汽輔助燒烤，蒸汽輔助烘焙的組合烹飪效果。這是單蒸單烤箱實現不了的。
蒸烤一體機的缺點
1，相比獨立的純烤箱，蒸烤一體機的烘焙性能要欠缺一些，由于內腔不銹鋼材質的限制，溫度上限一般只能設計為220℃，而純烤箱可以到達220℃以上。
（TIP：專業烤箱一般使用搪瓷內膽，而蒸烤一體機使用不銹鋼內膽，主要是為了兼顧蒸汽工功能，在蒸汽功能面前，不銹鋼材質的耐腐蝕性能更加優秀。而在目前的技術工藝下，搪瓷內膽容易發生脫落和銹穿）
2，獨立的蒸箱+烤箱可以同時同步烹飪兩個菜，而蒸烤一體機只能一個一個來，所以說兩臺設備自然還是比一臺更強大。
3，關于穩定性，當然了這一點目前不是什么大問題，蒸烤一體機經過這些年的積累和改進，技術上已經相當成熟，市場也開始普遍接受。單相對于獨立烤箱和蒸箱來說，可能它的技術仍然存在著許多不確定性。
4，還有一個所有帶蒸汽功能設備的通病，清潔麻煩。使用之后，最好及時清潔，并且擦干，加熱將內腔烘干，否則蒸烤箱內部會變得五彩斑斕，一言難盡……
所以，蒸烤一體機值得買嗎？
回答這個問題，就要看你的期望和需求了。
雖然蒸烤一體機很厲害，功能多，優點多，但是如果你需要更強大和專業的烘焙功能，您可能需要的仍然是一臺獨立烤箱設備。如果你沒有到達這一層，那么蒸烤一體機當然是一臺廚房家用神器。
選擇上的建議？
1，第一條，不要絕對的貪便宜。兩個功能的集成不是什么復雜的技術，但也不是什么簡單的拼湊，此外，即便結構設計上相同，不同的材質和工藝，也會導致產品天差地別。所以，你是想買個勉強夠用的，還是買個好用的多用幾年？自己選。
2，第二條，不要相信什么所謂“國內最專注，最專業，技術最成熟，有多少多少專利”的這些神吹小廠品牌，蒸烤一體機沒有絕對的技術權威，但是烤箱有，就是西門子，所以自己體會……（當然西門子的性價比不算高，但也有使用相同技術，相同供應商的品牌可選）
3，回到第一條，便宜沒好貨。
